Piadina’s, Wine & Co. É provável que já tenha visto uma carrinha de street food com este nome em vários eventos. O projeto existe desde 2014 e a partir desta quinta-feira, 1 de outubro, terá direito a um restaurante físico em Lisboa. É na zona de Arroios que irá ficar o novo espaço com o típico snack italiano.
As piadinas são um pão com o qual é preparado uma espécie de crepes, ligeiramente mais grossos. No interior juntam-se vários ingredientes, tanto salgados e doces. São feitas de forma artesanal e cozinhadas ao momento, antes na carrinha agora neste restaurante da Rua Quirino da Fonseca.
No projeto de circulava por vários eventos era possível provar a de frango com queijo mozzarella, salada e tomate cherry; a de presunto com mozzarella e rúcula; ou a de carne de porco desfiada com queijo cheddar, couve roxa e molho barbecue.
Outras das sugestões são preparadas com peixe, como a de salmão, ricota, rúcula e tomate; ou a de atum com salada e tomate cherry. Estava ainda disponível uma de vegetais, com queijo mozzarella e pesto. O menu pode ser um pouco diferente do que apresentam no espaço de street food. Nesta primeira fase não terão todas as sugestões à venda.
E claro que eram também servidas piadinas doces, como a de Nutella com amêndoas e a de maçã e canela. Pelo nome já percebeu também que o vinho a copo é a melhor sugestão para as acompanhar. Há tinto, branco ou rosé.
O restaurante da Piadina’s, Wine & Co fica muito perto da estação de metro e do parque de estacionamento da Alameda, mas também do Instituto Superior Técnico.
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